Jerome Vancoppenolle (2 november 1893 – 7 juli 1969), kort, dikbuikig, was gekend als schutter ter plaats. Hij was bakker naast het gemeentehuis in de Torhoutstraat en altijd vrolijk in gezelschap. Zijn winkel bleef de naam dragen van zijn moeder: het bleef steeds “Jerome van Clemencens” (Vanwalleghem). Hij werd steeds aangesproken met “taartewupper”.
Veel anekdoten deden over hem de ronde. Hij was zowel beroemd voor zijn schuttersprestaties als voor zijn pinten drinken. De schuttersgilde was een vrolijke bedoening. Er waren verscheidene groepjes:
- Er was een elitegroep die na elk schot een pint ging drinken: Emerie Deschepper, Nestor Demeulenaere en Jozef Vankeirsbilck;
- Verder ook Leon Reynaert, Odiel Vandevelde en Jerome;
- En dan kleurrijke figuren zoals André Vanzieleghem (“het vat”), Jules Soen, Leon Vanwalleghem en Jozef Bouckaert;
- En de twee stomme Vanoverschelden, Albert Vanoverschelde, André en Gerard Vanzieleghem.
Er werden steeds weer nieuwe grappen bedacht.